La Torta dello Zio (ziodà)

Zietto oggi ho provato a fare la tua torta alle albicocche, specifico light... ho fatto una variante in quanto,alla Vale(mia figlia)piaciono di più le pesche... così è diventata torta alle pesche light....

gli ingredieti, soliti tuoi tranne la variante

Ingredienti :
Per l’impasto :

- 2 uova
- 50 g zucchero
- 1 bustina zucchero vanigliato ( da 125 gr.)
- 1 cucchiaio di anice
- 100 g yogurt alla pesca

- 125 g farina
- 1/2 bustina lievito per dolci-

4 pesche mature e sode

Per la copertura:
-un vasetto di yogurt
- 75 g farina di cocco-

50 gr. zucchero-

2 uova
Procedimento :. Battere 2 uova con 50 g di zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, l'anice, lo yogurt, la farina ed il lievito. Versare la pasta in uno stampo e mettere nell’impasto le pesche tagliate a spicchi. Copertura: sbattete le altre 2 uova con 50 g di zucchero, lo yogurt e la farina di cocco. Coprite con questo miscuglio. Cucinare nel forno a 150°/160° circa 40 minuti (deve essere dorato sopra).
ecco zietto ho fatto come te. il risultato? ottima torta,

ps. non lo dire a nessuno, buona anche calda... ne manca già una fettina ehehehhe.. grazie ziooooooooooooooooo