Caponata

per la caponata uso peperoni,melanzane,sedano,carote,cipolla,olive nere,capperi,passata di pomodoro,aceto e zucchero...prima di tutto ho pulito e tagliato a strisce i peperoni quindi messi in padella con olio sale,fatti cuocerenel frattempo ho messo sedano e carota a cuocere in acqua salata...in una padella ho preparato la salsa con un poco di zucchero,sale, aceto....in un altro tegamino ho lessato una cipolla..abbastanza grande tagliata a fette... quando avevo tutti gli ingredienti pronti ho preso un tegame, li ho uniti tutti ed ho aggiunto olive e capperila salsa ...fatta cuocere ancora un quarto d'ora...e voilà... servita