venerdì 1 agosto 2008

Crepes al tonno e zucchine

dosi per nove persone. gli altri 4 ciliaci quindi fatte a parte con farina appostaprima di tutto ho tagliato a rondelle e fritto una 15ina di zucchine,fritte in più voltepoi ho preparato il sugo di tonno facendo rosolare 1 cipolla a fettine,aglio prezzemolo ,aggiunto due scatole da 400 gr di tonno e un po' di peperonciono,ultimato cottura con vino bianco(dimenticavo.ho scolato l'olio del tonno ed ho usato olio di oliva)aggiunto due cartoncini di panna per le crepes con 5 uova, 5 cucchiai di farina, 3bicchieri di latte, 4 cucchiai di panna.impastato il tutto e fatto i dischetti in una pirofila,diametro 38 ,ho messo.. besciamella parmigiano,crepes,besciamella zucchine parmigiano...poi crepes,crema di tonno e poi ancora suolo con zucchine besciamella e parmigiano e terminato con suolo di crepes e salsa di tonno e parmigiano...in forno a 200° per 30 minuti circa

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