Cheesecake al cioccolato di Chiccamart

Ieri sera mia figlia era invitata ad una festa e mi chiesto di fare per l'ennesima volta il Cheesecake al cioccolato di Chiccamart,che ringrazio per avermi insegnato questa ricetta meravigliosa e semplice semplice, un abbraccio a lei ed ecco gli ingredienti ed il procedimento

Per la base:

200 gr biscotti al cioccolato

100 gr burro fuso

Per il ripieno:

500gr ricotta

150 gr zucchero

3uova

100 gr cioccolato bianco fuso

Per la copertura:

150 gr cioccolato fondente fusouna noce di burro

dosi che ho modificato perchè ho usato una teglia da 28 di diametro, mi spiego meglio, queste sono già dosi modificate..

procedimento

Foderare uno stampo apribile di carta forno

Tritare i biscotti col burro fuso. mettere il composto sul fondo dello stampo

A parte lavorare la ricotta con le uova e lo zucchero quindi unire il cioccolato bianco fuso

Mettere il composto sul fondo di biscotti

Infornare a 180° per circa 30 minuti

A parte fondere il cioccolato fondente con il burro e versarlo sulla ricotta

Mettere in frigo almeno 3 ore

Ottimo...

Premio dello Zio

Ancora una volta lo zietto dolce dolce mi ha dato questo meraviglioso premio,non so se davvero lo merito ma,me lo tengo eheheheheh.... Sono agli inizi ma piano piano crescerò.... i primi giorni ero troppo demoralizzata, credevo di chiuderlo subito, mi sembrava tutto così grande e così impossibile date le mie conoscenze della rete,ma sono un'ariete e da tale ...cocciuta... leggi di qua,leggi di la sono arrivata ad aver messo qualcosina, non è molto ma mi accontento... nell'attesa di far diventare questo blog grande mi prendo questo premio e ringrazio lo Ziooooo

gnocchi di ricotta

Questi gnocchi sono ottimi ,li postai parecchio tempo fa su cook e poi su gibon,veloci da fare...

ecco gli ingredienti500gr di ricotta180 gr di farina80 gr di grana grattugiato,io uso il padano, noce moscata a piacere,saleq.b.

mettere tutti gli ingredienti su un piano di lavoro

impastare il tutto ,la farina dovrebbe bastare ma dipende dalla solidità della ricotta, semmai aggiungerne un pochino,ma non troppa

a questo punto formare i gnocchi come si fa con quelli di patate ... con queste dosi ne vengo 120 circa

mettere a bollire una pentola con acqua salata, appena prende bollore buttare i gnocchi e tirarli su appena vengono a galla

condirli a piacere, oggi ho usato il pesto classico

ps.Lory non so se sono gli stessi che fai tu, questi sono buoni semmai metti la tua versione.....

Farfalle al pesto di pomodoro

In questa giornata afosa cosa c'è di meglio che un bel piatto di pasta fresca e che non ti lasci pesantezza allo stomaco anche se non proprio light?ho fatto queste farfalle e devo dire che erano buonissime..

scottare in acqua due pomodori maturi, spellarli e metterli nel mixer con un rametto di menta,un po' di prezzemolo,un mazzetto di basilico,15 gr di pinoli,12 capperi salati(naturalmente lavati prima),2peperoncini,1 spicchio d'aglio,4 cucchiai di olio,saleq.b.

ecco il pesto ottenuto

cuocere la pasta nel frattempo in una padella mettere 2 cucchiai di olio ,1 spicchio d'aglio tagliato a fette e una 15 di pomodorini ,farli andare 5 minuti

condire la pasta con il pesto, mettere i pomodorini e un poco di basilico, servire..

Per cambiare un po' ho provato a cucinare le acciughe così.....Ho pulito e dislicato 500g di acciughe poiin una teglia da forno ho messo olio,prezzemolo,aglio e uno strato di patate tagliate a fette non troppo alte,sale,pepe

uno strato di acciughe,aglio prezzemolo

un 'altro strato di cipolle di tropea tagliate grossolanamente

poi ancora patate,olio,sale,pepe

acciughe,aglio,prezzemolo

infine cipolle

infornate a 220° per 30 minuti circa, a metà cottura ho messo vino bianco..ottimeeeeeee

Gnocchetti al salmone

Questi gnocchetti li ha mangiati lo zio insieme alla sciura Marisa.... spero siano piaciuti...

Rosolare aglio prezzemolo peperoncino con poco olio in un tegame largo, quindi tagliare il salmone affumicato a pezzetti piccoli,tipo dadini,circa 50/60 gr a persona,unire al soffritto e fare andare a fuoco basso pochi minuti quindi sfumare con vino bianco..

Aggiungere una spolverata abbondante di curry e dello zafferano e fare cuocere qualche minuto poi mettere mezzo cartoncino di panna , ancora qualche attimo a fuoco moderato ed il sughetto è pronto

gli gnocchi conditi

Zucchine ripiene al formaggio

Adoro le zucchine in tutte le salse... ma questo è un piatto che amo fare spesso perchè è fresco,anche se cotto, ottimo in tutte le stagioni ma in estate buono anche freddo...

ho fatte bollire in acqua salata qualche minuto 5 zucchine

nel frattempo ho fatto ammollare un po' di pane con un bicchiere di latte caldo

scolato,tagliato le zucchine a metà e svuotate conservando la polpa

in una terrina ho messo,200g di ricotta,il pane ammollato,3 cucchiai di parmigiano,2 uova,sale pepe noce moscata,prezzemolo e metà della polpa delle zucchine

ho riempito le zucchine che avevo messo in una pirofila unta di olio

passato sopra del pane grattato

mi era avanzato un poco di ripieno così ho tagliato un pomodoro a metà, svuotato e fatto la stessa cosa

sciolto 50 g di burro e passato sopra

infornato a 180° per 40 minuti, le zucchine pronte
i pomodori
il piatto... a noi piacciono molto...